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Este pastel de yuca está hecho para seducir tu paladar

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La yuca es un producto muy autóctono de Colombia, y existen en el país diversas deliciosas recetas con este maravilloso ingrediente. El pastel de yuca es un sabroso aperitivo que todo el mundo disfrutará; lleno de los mejores sabores colombianos, con un ingredientes naturales y sencillos de conseguir.

No puedes dejar de probar el delicioso pastel de yuca que puede acompañar cualquier evento, reunión o para consentir a tu familia un fin de semana. Estos deliciosos pasteles nunca llegan en mal momento y como son tan sencillos de preparar, amarás hacerlos en cualquier momento libre que tengas.

Receta del más delicioso pastel de yuca

pastel de yuca

Ingredientes para el mejor pastel de yuca estilo colombiano

  • 1 Kilo de yuca
  • 1 libra de carne de res
  • 250 gramos de arroz
  • 150 gramos de arveja verde
  • 2 huevos cocinados, pelados y cortados en cuadritos
  • 1 cucharadita de condimento completo (hecho a base de achiote, comino, ajo en polvo y pimienta)
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Aceite suficiente para freír

Cómo preparar delicioso pastel de yuca

  1. Pela la yucas y corta en pedazos de 10 centímetros de largo aproximadamente, luego se ponen en una olla a cocinar en suficiente agua y se a añade una cucharada de sal. Cuando estén blandas se sacan en otro recipiente a enfriar. Luego se muelen o se maceran con el mango de un rodillo o molinillo, hasta que quede una masa suave y cremosa.
  2. Aparte, cocina el arroz en dos tazas de agua, 2 cucharadas de aceite el caldo de gallina y se añade el condimento o completo (le aporta el color amarillo).
  3. En otra cacerola cocina la carne y las arvejas en suficiente agua con ajo y sal al gusto. Cuando este blanda la carne, se saca y se corta en pequeños pedazos y se sacan las arvejas y se escurren bien.
  4. Mezcla en un recipiente el arroz  ya cocinado, los huevos cocinados pelados y cortados, la carne y las arvejas.
  5. Puedes utilizar una bolsa plástica para hacer los pasteles y engrasa con un poco de aceite para que no se peguen.
  6. Coloca dos cucharadas de la masa en el centro del plástico y luego se aplana haciendo un circulo de 10 centímetros de diámetro y 5 milímetros de grueso aproximadamente.
  7. Encima, coloca 2 cucharadas de la mezcla de arroz y se cierra la bolsa como si hiciéramos una pelota. Dejando todo el relleno dentro de la masa.
  8. Coloca el pastel en un plato previamente enharinado, se cubre con la harina y luego se sacan en una bandeja (se repite con todos lo pasteles). Se pueden hacer todos pasteles al tiempo.
  9. Se pre calienta el aceite a fuego medio-alto y luego se procede a freír en grupos de 3 o 4 al mismo tiempo. A medida que doren se les va dando la vuelta cuidadosamente hasta que queden uniformemente cocinados. y se sacan escurrir en plato con papel de cocina.

Se pueden servir con tajadas de limón o ají (de cilantro y cebolla), o cualquier otra salsa picante.

Con qué acompañar este delicioso pastel de yuca