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Comida peruana: 5 platos que no puedes dejar de probar si viajas a este país

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Los sensacionales sabores de la comida peruana no pueden pasar desapercibidos, su encanto ha llegado a convertirla en una de las mejores cocinas del mundo.

Conoce  porque la comida peruana es tan apetecida en todo el mundo

Perú es reconocido a nivel internacional por su exquisita gastronomía, porque cuenta con platillos de sabores exóticos, importantes restaurantes y chefs reconocidos. Es por ello, que ha destacado en eventos de talla internacional realizados en Estados Unidos, Barcelona, Milán y diversos países de América.

El país Inca ha participado en diferentes eventos internacionales de gastronomía que han terminado sin duda alguna por resaltar todas las bondades de esta estupenda cocina.

Además, ha sido premiado por cuatro años consecutivos en los World Travel Awards como mejor destino gastronómico de américa, y muestra de ellos es que hoy por hoy  miles de viajeros seleccionan al Perú como su destino turístico preferido.

La tierra de los incas tiene el privilegio de contar con el 75% de los ecosistemas del mundo. Allí se encuentran cerca de 3,000 tipos de papa, más de 50 especies de maíz, unas 18 razas de quinua, y alrededor de 25 variedades de ajíes prehispánicos, entre ellos el rocoto, con más de 5,000 años de antigüedad.

comida peruana

Estos 5 platos son tan famosos en todo el mundo que lo mejor que podríamos hacer es visitar al país inca, para probar estas delicias hechas con ingredientes propios de la región, aquí les va:

1. Ceviche

Comenzamos la lista con el que es, posiblemente, el plato más emblemático del país. Y es que nadie se puede resistir al fresco sabor de un buen plato de ceviche. Hecho con pescados y, dependiendo del gusto, mariscos, es bañado con aliños cítricos que no hacen más que resaltar el sabor.

Definitivamente, el ceviche es uno de esos platos que una vez que lo pruebas, vas a querer repetir una y otra vez.

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2. Papas a la huancaína

En la simplicidad está el secreto de estas deliciosas papas huancaína y lo mejor de todo es que esta preparación la podemos encontrar casi que en cualquier lugar de Perú.

Esta preparación es típica de lima y se basa en uno de los productos más importantes del país Inca: La patata. Y es que en este punto cabe resaltar que en Perú existen más de 3000 variedades de este tubérculo y claro como es de esperarse es por ello que la variedad de preparaciones es tan amplia.

La elaboración, aunque pueda parecer sencilla, tiene su secreto: sobre una base de patata cocida se vierte el elemento clave de las papas a la huancaína, una salsa elaborada a partir de queso fresco, aceite, sal, ají amarillo y leche. Para darle el toque final, unas rodajas de huevo duro y unas aceitunas. Se me hizo agua la boca ¡Ya quiero probarlas!

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3. Chicarrón de chancho

El chicharrón peruano se distingue del de otros países porque no es crocante, sino carnoso. Se hace marinando la carne de cerdo en agua con sal, luego se lava y se hierve por un buen rato hasta que el agua evapora. Finalmente se fríe la carne con la misma grasa que soltó mientras hervía. Aunque quiero confesar, no resistí las ganas de preparar este plato en casa, encontré una receta que  está de lujo en comidasperuanas.net.pe y ¡no te imaginas lo delicioso que es!.

Ya quiero probar esta preparación en tierras Incas.

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4. Tarta helada peruana

Por supuesto, los postres no pueden faltar en una mesa tradicional peruana y uno de ellos es una fantástica tarta helada.  Esta tarta se caracteriza por la integración de tres preparaciones tradicionales de la pastelería en un solo y fantástico postre que contiene gelatina, mouse y un magnífico bizcochuelo.

¡Ya me antojé de tarta! Lo que más me ha encantado de la gastronomía peruana es su variedad en recetas de tartas y postres para todos los gustos. En vadetartas encontré la variedad de recetas para prepararlas en casa y suplir el antojo mientras llega mi día de viajar a Perú.

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5. Causa limeña

La primera preparación de la comida peruana que tuve la oportunidad de probar fue la causa limeña, y de ahí nació mi amor por esta gastronomía. Por supuesto, para mi entonces, ninguna lista de comida peruana está completa sin mencionarla.

Este plato es hecho a base de papa amarilla y su presentación por capas llama la atención, gracias a ese toque de limón que todo peruano conoce, el sabor de este plato de renombre conquista cocina, mesas y corazones.

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Bonus extra: La Chicha Morada

Sus orígenes se remontan a la época prehispánica, en donde era preparada con fines medicinales, luego ceremoniales, este vino se hizo en el Perú desde tiempos antiquísimos, por vía de la medicina vino a ser tenido como regalo y bebida para celebrar su fiesta.

El insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de Maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes.

Muy helada, dulce, acanelada y con el sabor del maíz morado tan solo quedaría por decir ¿Me sirve otro por favor?

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Espero te haya dejado antojad@ de viajar a Perú o preparar en casa estos deliciosos platillos llenos de tanta cultura y tradición Inca.

Y recuerda:

“La felicidad solo es real cuando se comparte.”

Así que no olvides compartir esta valiosa información con todos tus amigos.