Preparación:
15 minutos
Rendimiento:
5 porciones
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Cómo hacer leche de almendras y cuidarte naturalmente

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Si siempre has querido aprender cómo hacer leche de almendras hoy queremos darte una receta supremamente sencilla, rápida y nutritiva. Para muchas personas consumir cualquier tipo de productos que vengan de los alimentos es un sacrificio o está completamente prohibido, aparte de que para otras la leche de vaca es muy pesada, por eso optan por ingerir otros tipos de leche de origen vegetal.

Además de demostrarse que quienes consumen este tipo de leche no sufren de intolerancias y alergias por la carencia de lactosa, aprender cómo hacer leche de almendras puede resultar muy útil para cualquier momento, pues puede que un día no tengas leche de vaca en casa y una receta lleve leche, si tienes almendras puedes sustituirla por esta.

Ingredientes para la leche de almendras

cómo hacer leche de almendras

  • 1 taza de almendras crudas
  • 4 tazas de agua pura filtrada y más para remojar
  • pequeña pizca de sal marina
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla  o ½ haba de vainilla , raspada (opcional)
  • edulcorante de elección que incluye 2 fechas, 2 cucharadas de jarabe de arce o unas gotas de stevia  (opcional)

Cómo hacer leche de almendras:

  1. Remoja las almendras durante al menos 12 horas con agua pura y una cucharadita de sal marina (opcional). Este paso es realmente importante ya que descompone el ácido fítico y los inhibidores de enzimas y cultiva las enzimas beneficiosas de la almendra. Un tip para tener en cuenta: cuanto más remojo tengas las almendras, más cremosa será tu leche.
  2. Escurre las almendras y enjuagarlas muy bien, desecha inmediatamente el agua.                                                    ✔Nota: Esta agua no debe reservarse para nada ya que contiene ácido fítico y no es recomendable su consumo.
  3. Procede a licuar el agua pura con las almendras, la vainilla y los endulcorantes que desees, más cualquier otro ingrediente que quieras adicionar.
  4. Mezcla por aproximadamente 2 o 3 minutos o hasta que veas que quede suave y cremoso, la mezcla se expandirá un poco, así que no llenes del todo la licuadora.
  5. Filtra la mezcla en un tazón a través de una bolsa de brotes, una gasa o una toalla de cocina delgada(de tela).
  6. Vierte tu leche en un frasco de vidrio o en una jarra y refrigera por al menos 4 horas, y ¡Listo! puedes disfrutar una deliciosa leche de almendras completamente natural.
Variaciones: Puedes agregar fresas para hacer leche de fresas o cualquier otra fruta y cacao para hacer leche chocolatosa.

Puedes acompañar tu leche de almendras con: