Preparación:
40 Minutos
Rendimiento:
10 Porciones
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Receta de empanadas argentinas que tienes que probar hoy

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Esta receta de empanadas argentinas es una de esas cosas que tenemos que aprender. Hay múltiples formas de preparar empanadas dependiendo del país. Sin embargo, las empanadas argentinas se roban todos los halagos, gracias a la textura de la masa y a lo delicioso de sus rellenos. Si eres un amante de este tipo de empanadas, porque hoy te voy a enseñar cómo preparar esta delicia paso a paso.

Receta de empanadas argentinas que tienes que probar hoy

Empanadas argentinas

Ingredientes para hacer empanadas argentinas

  • 500 Gramos de masa
  • 250 Gramos de lomo de ternera
  • 3 Cebollas
  • 4 Huevos duros picados
  • 2 Cebolletas
  • 1 Cucharada de comino
  • Pimienta
  • 1 Cucharada de ají molido
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • Aceite vegetal
  • 2 Cucharadas de hojuelas de pimiento
  • 1 Pimiento
  • 1 Huevo
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer empanadas argentinas

  1. Empezamos por preparar el relleno. Para esto, picamos la carne en tiras pequeñas. En un mortero, machacamos el ají y los cominos, una cucharada de vino blanco y las hojuelas de pimiento.
  2. Mezclamos los trozos de carne con el adobo que acabamos de preparar y salpimentamos.
  3. Dejamos macerar por unas horas. Lo ideal, es dejar la carne desde el día anterior para que asimile los sabores mucho mejor.
  4. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, agregamos la carne y dejamos cocinar en sus jugos. Durante 5 minutos aproximadamente. Retiramos la carne y reservamos.
  5. Picamos finamente la cebolla, las cebolletas y el cebollín. El pimiento, lo cortamos en julianas.
  6. Añadimos un poco más de aceite a la carne y añadimos las cebollas y el pimiento. Bajamos el fuego y revolvemos de cuando en cuando para que todo se mezcle. Pasados 10 minutos, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
  7. Cuando el sofrito este listo, añadimos la carne y mezclamos muy bien. Dejamos al fuego, durante 5 minutos más. Agregamos el huevo picado, mezclamos y retiramos del fuego. Dejamos enfriar para armar las empanadas.
  8. Enharinamos la superficie en donde vamos a hacer las empanadas. Estiramos la masa para empanadas , cortamos con un molde circular o con una taza.
  9. Añadimos el relleno a las empanadas, cerramos y batimos un huevo para barnizar. Pintamos los bordes de la empanada con ayuda de una brocha de cocina y sellamos muy bien.
  10. Calentamos abundante aceite vegetal, y cuando esté caliente añadimos las empanadas. Bajamos a fuego medio inmediatamente, retiramos del fuego cuando estén doradas y ponemos sobre papel absorbente.

Con qué acompañar las empanadas argentinas