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Pan de yuca colombiano, crocante, calientico 100% delicioso

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Aunque no lo parezca, el pan de yuca colombiano es muy fácil de hacer, unos cuantos ingredientes en su justa medida, horneo y mucho amor, resultado una delicia para disfrutar.

Pan de yuca colombiano

La yuca es un cultivo tropical originario de Suramérica y fue domesticado para alimento hace unos 5.000 años por los grupos de cazadores recolectores del Caribe y de las zonas amazónicas. En Colombia se producen cerca de 2 millones de toneladas de raíces al año, la siembra de este producto se adapta a diferentes condiciones geográficas, tolera sequías pues la fisonomía de la planta tiene mecanismos de defensa y puede adaptarse a los cambios climáticos.

Esta es la razón por la que las deliciosas recetas colombianas derivadas de la yuca son tan variadas, tanto así que el pan de yuca, el enyucado, las arepas y muchas preparaciones más  las encuentras en gran parte del territorio de este maravilloso país.

El pan de yuca es una de mis preparaciones con yuca favoritas, debido a su sencillez y sabrosura. En Colombia es fácil encontrar sitios donde te venden los ingredientes integrados en sus medidas apropiadas de tal forma que solo tengas que agregar el queso fresco.

En muchos establecimientos de comida encuentras pan de yuca con diferentes tamaños, crocancia y por supuesto algunos más deli que otros.

De hecho, una mañana en Colombia perfectamente puede iniciar con un pan de yuca calientito acompañado de un aromático café negro o con leche.

Aprende como hacer los más ricos pan de yucas.

Ingredientes

  •      1 taza de almidón de yuca
  •      2 tazas de queso fresco
  •      1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  •      2 huevos
  •      ¼ cucharadita de azúcar

pan de yuca colombiano

Preparación del rico pan de yuca colombiano

  1. Pre-calientas el horno a 450°F.
  2. En un procesador de alimentos, coloque el almidón de yuca , queso, elazúcar y el polvo de hornear. Procesar hasta que esté bien combinado. Añadir los huevos poco a poco, mientras que el procesador de alimentos está en marcha. También puedes hacerlo con tus manos, integras primero los ingredientes secos sobre una mesa limpia, haces un hueco en la mitad de la mezcla para agregar los huevos, amasas bien para integrar hasta lograr una masa suave y homogénea.
  3. Divida la mezcla en 12 porciones iguales de tamaño y formar bolas.
  4. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel parafinado, también puedes usar un molde para hacer cupcakes y hornear durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado por encima. Sirve caliente.

En Colombia, la yuca se usa en tortas, buñuelos, purés, salsas, rosquitas, harinas, aperitivos o snacks (fritas), croquetas y arepas precocidas que se congelan y posteriormente se consumen fritas. También es un ingrediente en la preparación de sopas como sancochos o ajiacos.

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