Preparación:
60 min
Rendimiento:
6 porciones
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Esta receta de alcachofas asadas te volará la cabeza

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Si realmente quieres aprender a preparar una receta de alcachofas ganadora, hoy es tu día de suerte. Esta receta de alcachofas asadas realmente es de otro planeta.

Descubre la mejor receta de alcachofas asadas del mundo

receta de alcachofas

CÓMO COMER ALCACHOFAS ASADAS:

Para comer alcachofas asadas, primero retire y deseche las hierbas.

Para comer una alcachofa, simplemente retire las hojas una por una, sumérjalas en su salsa y luego use sus dientes para raspar la parte tierna y carnosa de las hojas. A medida que avanza hacia el centro de la alcachofa, las hojas comenzarán a volverse más suaves y carnosas, podrás comer la mayoría si no todas las hojas.

Una vez que llegues al fondo de la alcachofa, saca un cuchillo y un tenedor y corta la base y el tallo de la alcachofa, sumérgela en tu salsa y disfruta.

Ingredientes para preparar la receta de alcachofas asadas

  • 3 alcachofas frescas
  • 2 limones frescos grandes, en jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  (o mantequilla derretida)
  • 6 dientes de ajo, pelados y picados
  • romero fresco  (más tomillo, orégano o salvia frescos adicionales, si lo desea)
  • sal marina gruesa y pimienta negra recién molida

¿Cómo preparar la receta de alcachofas asadas más deliciosa?

¡No dejes que estos pequeños te intimiden! En realidad, son súper simples de hacer. Estos son los pasos:

  1. Corta y prepara las alcachofas frescas. 
    • Corte la parte inferior del tallo y luego la parte superior de 1 pulgada de la parte superior de la alcachofa
    • Arranque y deseche las hojas más bajas cerca del tallo.
    • Recorta las puntas puntiagudas de las hojas de alcachofa (si son pequeñas)
    • Cortar las alcachofas por la mitad
    • Use una cuchara para ahuecar el «estrangulamiento» en el medio de cada mitad de alcachofa 
    • Frote toda la mitad de la alcachofa por todos lados con una rodaja de limón (para ayudar a evitar que se dore)
  2. Unte las alcachofas con aceite de oliva (o mantequilla).  Luego colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear.
  3. Rellena las cavidades de alcachofa con ajo y hierbas.   Recomendamos empacarlos lo más llenos posible para obtener el máximo sabor. Luego sazone con sal y pimienta.
  4. Dale la vuelta a las alcachofas.  Luego pincela nuevamente con aceite de oliva, sazona una vez más con sal y pimienta.
  5. ¡Asado!  Primero, destape durante unos 10 minutos, para que los bordes se doren y estén crujientes. Luego, retire la sartén y cubra sin apretar con papel de aluminio, y deje que las alcachofas continúen cocinándose hasta que estén tiernas. Sabrá que están listos para funcionar cuando las hojas se desprendan fácilmente y se pueda insertar un cuchillo suavemente en la base del tallo. El tiempo de cocción dependerá totalmente del tamaño de tus alcachofas.
  6. Rocíe con jugo de limón. Una vez que saque las alcachofas del horno, deseche las hierbas (o revuélvalas en su salsa para mojar para darle más sabor). Dale a las alcachofas un chorrito más de jugo de limón, por si acaso. ¡Y a disfrutar!receta de alcachofas

Fuente

Deliciosa salsa que puede acompañar la receta de alcachofas asadas

  • Salsa de mantequilla derretida con limón: Utiliza aproximadamente 1 parte de mantequilla derretida, 1 parte de jugo de limón recién exprimido, 1 parte de agua y sal y pimienta al gusto.

Puedes acompañar este plato con estas deliciosas recetas:


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