Preparación:
30 Minutos
Rendimiento:
5 Porciones
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Receta de pasta con pesto y camarones que te encantará

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Esta receta de pasta con pesto y camarones es una de esas recetas fáciles que parecen sacadas de la cocina del mejor chef. La pasta es un alimento de gran popularidad en el mundo, la variedad de preparaciones que podemos hacer con ella, y la facilidad a la hora de prepararla son elementos que la convierten en una de nuestras favoritas. Si eres amante de los camarones esto te va a encantar, porque no necesitarás mucho tiempo para disfrutar de esta receta de pasta con pesto y camarones que está como para chuparse los dedos.

Receta de pasta con pesto y camarones que te encantará

Receta de pasta con pesto

Fuente

Ingredientes para hacer pasta con pesto

  • 1 Paquete de penne o de otra pasta corta de tu preferencia
  • 2 Tazas de hojas de espinacas
  • 1 Taza de albahaca fresca
  • 1/3 Taza de aceite de oliva
  • 1/4 Taza de parmesano rallado
  • 1/4 Taza de almendras
  • 1 Diente de ajo finamente picado
  • 1 Libra de camarones pelados y desvenados
  • 1 Taza de arvejas cocidas
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer pasta con pesto y camarones

  1. Ponemos a hervir una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Cocinamos la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete y dejamos en el fuego hasta que esté al dente.
  2. Mientras tanto, preparamos el pesto en un procesador de alimentos o licuadora. Ponemos las hojas de espinaca, la albahaca, el aceite de oliva, las almendras, el ajo, el queso parmesano, salpimentamos y procesamos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  3. Calentamos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y añadimos los camarones. Cocinamos de 3 a 4 minutos o hasta que estén rosados.
  4. Añadimos el pesto y la pasta a la sartén, salpimentamos y mezclamos hasta que todo se combine. Bajamos el fuego, añadimos 1/4 de taza de agua y dejamos cocinar hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa.

¡Y listo! Servimos y espolvoreamos con queso parmesano y hojuelas de pimiento.

Con qué acompañar la pasta con pesto


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