Preparación:
20 Minutos
Rendimiento:
8 Porciones
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Receta de sopa de repollo para alegrar tu corazón

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Esta receta de sopa de repollo es perfecta para esas noches frías en las que necesitas algo que te haga decir «barriga llena, corazón contento» Las sopas son deliciosas, nutritivas y son una opción deliciosa para comer solas o para acompañar tus mejores platos. Dentro de las recetas nuevas las sopas son muy valoradas gracias a que casi siempre usamos diversos ingredientes de origen natural para prepararlas, y porque nos recuerdan los calderos humeantes de nuestras abuelas. Lo cierto del caso es que estoy segura de que amarás esta deliciosa receta de sopa de repollo que está pensada para alegrar tu corazón.

Receta de sopa de repollo para alegrar tu corazón

Receta de sopa de repollo

Fuente

Ingredientes para hacer sopa de repollo

  • 1 Cebolla grande picada
  • 2 Zanahorias picadas en cubitos
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Tallos de apio picados
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Cucharadita de chile en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 y 1/2 Taza de judías blancas escurridas
  • 4 Taza de caldo de pollo o de verduras
  • 2 Tazas de agua
  • 1/2 Repollo picado
  • 1 Taza de tomates picados
  • 1/2 Cucharadita de hojuelas de pimiento
  • 2 Cucharadas de perejil recién picado

Cómo hacer sopa de repollo

  1. Ponemos una olla grande a fuego medio. Echamos el aceite y cuando esté caliente, agregamos las zanahorias, la cebolla y el apio. Salpimentamos al gusto y añadimes chile rojo. Revolvemos y dejamos cocinar hasta que los vegetales estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
  2. Cuando los vegetales estén suaves añadimos las judías, el ajo finamente picado y seguimos cocinando hasta que el ajo este fragante. Aproximadamente durante 1 minuto. Añadimos el caldo y el agua y bajamos el fuego.
  3. Incorporamos el repollo, los tomates y dejamos cocinar hasta que el repollo esté marchito. Aproximadamente 7 minutos.
  4. Retiramos del fuego, agregamos perejil finamente picado, hojuelas de pimienta y salpimentamos al gusto.

Con qué acompañar sopa de repollo


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