Preparación:
1 hora y 5 minutos
Rendimiento:
30 galletas
Recetas al horno

Esta receta de galletas de mantequilla te cambiara la vida

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Para amenizar cada taza de té o café, llega esta increíble receta de galletas de mantequilla es lo que buscas. Aprende cómo prepararlas.

Con esta receta de galletas de mantequilla alegrarás tus días

receta de galletas de mantequilla

Esta receta de galletas de mantequilla son realmente únicas y exquisitas. A diferencia de la versión comprada en la tienda a la que puede estar acostumbrado, estas son suaves en el centro con irresistibles sabores mantecosos de vainilla y almendras.

¡Haz diseños encantadores con una manga pastelera de punta de ribete grande y sumérgelos en chocolate y chispas para darle un toque festivo!

Ingredientes para la receta de galletas de mantequilla

  • 1 taza (2 barras; 230 g ) de mantequilla sin sal , ablandada a temperatura ambiente
  • 3/4 taza ( 150 g ) de azúcar granulada
  • 1 y 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 huevo grande , a temperatura ambiente
  • 2 y 1/4 tazas ( 281 g ) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 – 2 cucharadas (15-30 ml) de leche

Ingredientes adicionales para las galletas de mantequilla

  • una barra de chocolate semidulce de 4 onzas de calidad  ( 113 g ), finamente picada 
  • cerezas marrasquino
  • chispitas o azúcar gruesa

Cómo preparar la receta de galletas de mantequilla

  1. Haga espacio en su refrigerador para una bandeja para hornear para que las galletas con forma se puedan enfriar durante 20-30 minutos. (Sin enfriarse, las galletas canalizadas pueden extenderse demasiado. Si enfría la masa antes de darle forma, la masa estará demasiado fría / rígida para la manga pastelera).
  2. Forre 2-3 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. O dejar sin forro. Si no está forrado, no engrase la sartén.
  3. En un tazón grande, usando una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar granulada a velocidad media-alta hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras, y bata a velocidad alta hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y el fondo del tazón y vuelva a batir según sea necesario para combinar.
  4. A baja velocidad, agregue la harina y la sal. Sube a alta velocidad y bate hasta que esté completamente combinado. A velocidad media, agregue 1.5 cucharadas de leche. Quieres una masa que sea cremosa y que se puedas manejar (pero aún espesa), por lo que es posible que necesites hasta 2 o 2,5 cucharadas de leche. Cuanta más leche agregue, más se esparcirán las galletas, por lo que es imperativo enfriarlas en el paso 6. Recomiendo mantener pequeña la cantidad de leche y usar una punta de manga pastelera lo suficientemente grande, como las que sugiero en la publicación anterior.
  5. Agregue una boquilla grande a la manga pastelera. Coloque un poco de masa en la manga pastelera y coloque un remolino o una línea de 1-2 pulgadas en la bandeja para hornear preparada. La razón por la que sugiero solo un poco de masa para comenzar es porque la masa aún puede ser demasiado espesa para pipetear. Si está demasiado espesa, transfiera esa masa nuevamente al tazón y agregue otra 1/2 cucharada de leche. Si la masa es lo suficientemente cremosa como para pipetear, continúe colocando la masa en remolinos o líneas de 1 a 2 pulgadas, con una separación de 3 pulgadas en la bandeja para hornear. Vea el video de arriba para ver una imagen si es necesario. Si lo desea, coloque una cereza marrasquino en el centro del remolino o espolvoree la masa con chispas festivas y / o azúcar gruesa.
  6. Enfríe las galletas con forma en la bandeja para hornear durante 20-30 minutos.
  7. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C).
  8. Hornee las galletas frías durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los lados. Las galletas se esparcirán como todas las galletas, pero no perderán completamente su forma, especialmente si enfrías la masa con forma. Si las galletas son más pequeñas, tardarán cerca de 12 minutos. Manténgase atento a ellos. Estarán listos cuando los bordes estén ligeramente dorados.
  9. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo.
  10. Chocolate opcional: puede derretir el chocolate a  baño maría o en el microondas. Si usa el microondas: coloque el chocolate picado en un recipiente mediano resistente al calor. Derrita en incrementos de 20 segundos en el microondas, revolviendo después de cada incremento hasta que esté completamente derretido y suave. Sumerja las galletas en chocolate y cubra con chispas, si lo desea. Deje que el chocolate se asiente completamente a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora o en el refrigerador durante 20 minutos.
  11. Las galletas simples se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Las galletas con chocolate o cerezas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en el refrigerador durante 1 semana.

Ahora puedes disfrutar esta receta de galletas de mantequilla cada vez que quieras.