Preparación:
1 hora
Rendimiento:
6 porciones
Recetas con arroz

Arroz al parmesano con limón prepárate para lo irresistible

- Por

Arroz al parmesano con limón, por favor, esto es una completa delicia que invita a hacer de tu momento de la cena algo más especial y anhelado.

Arroz al parmesano con limón receta incomparable

Tan solo de pensar en estos ingredientes con los que titula esta preparación mi cerebro envía mensajes por todos lados de que quiere un momento de felicidad.

Este arroz tan especial puede suplir los más deliciosos antojos, pues el queso parmesano es de esos ingredientes que combinan con casi todo integrándose muy bien para elevar y mejorar los sabores. Conoce la mejor receta que te encontrarás para comer arroz.

arroz al parmesano

Arroz al parmesano con limón

A continuación realizaremos un arroz al parmesano con limón o lo que es igual un Risotto a la parmigiana. En Italia sobre todo en la parte del norte, es muy popular la preparación de risottos, ellos dicen que el risotto es como una sopa seca muy cremoso pero sin mucho
caldo por lo tanto se consume con tenedor y lo puedes unir con cualquier grano.

También debemos tener en cuenta que la buena elección de los ingredientes, como el queso, va a permitir la buena preparación de este plato. Así que animasen en la realización de esta receta que además de ser sabroso, es fácil y sencilla de preparar.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 750 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande
  • La ralladura de la cáscara de n limón
  • El zumo de limón
  • 100 gramos de Parmigiano rallado
  • 50 ml de aceite oliva extra virgen
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal

Preparación

1. Calentar en una olla el caldo de pollo, esto se hace para que cuando se la añada al arroz cuando se esté cocinando no aplaque el calor.
2. En un sartén a fuego medio derretimos un trozo grande de mantequilla y cuando ya comience a cambiar de color, echamos a sofreír una cebolla previamente bien picada hasta que se torne traslucida, retiramos del satén y reservamos.
3. En una olla y con un poco de aceite de oliva caliente, sofreír el arroz por dos minutos a fuego medio hasta que tenga un aspecto translucido, luego agregamos el caldo de pollo.
4. Estar pendiente al cocinar el arroz, porque si el caldo se comienza a evapora y no está blando, hay que volver agregar poco a poco más caldo de pollo e ir revolviendo, añadir los que sean posible hasta que esté al dente.
5. Añadir la cebolla ya sofrita al arroz en cocción y revolver constantemente, continuar cocinando y añadiendo el caldo de pollo.
6. Agregar el queso rallado al arroz cuando ya esté casi listo, Revolver constantemente esto hará que tome una consistencia cremosa.

7. Si gusta puede añadir un poco de mantequilla para que quede un poco más cremoso el arroz, sin dejar de revolver
8. Cuando el arroz esté al dente, incorporar el zumo de un limón para evitar que amargue exprimirlo con la mano, la ralladura de limón, un poco de azafrán, sal al gusto.
9. Este es un plato que se come bien caliente, puedes decorar con limón cortado en ruedas bien fina.
10. En la preparación de esta receta, observamos que al arroz se le agrega, el caldo de pollo poco a poco y revolviendo constantemente, por lo tanto le dará un buen sabor, debes evitar que no absorba el caldo completamente. El remover continuamente el arroz, es una de las técnicas para que al final quede un arroz bien cremoso, más cuando se le agrega el queso sin necesidad de añadir la mantequilla, al final se le adiciono el zumo de limón y su ralladura de la cascara dándole un toque cítrico a la receta.

Así es como un alimento tan sencillo como el arroz se convierte en un lujoso manjar.

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