Preparación:
20 min
Rendimiento:
15 porciones
Recetas con carne

Anímate a cocinar unas jugosas albóndigas en salsa de tomate

- Por

Si cocinar es una de las más formas que usas para expresar tu buen ánimo, entonces esta receta de albóndigas en salsa de tomate serán el mejor complemento para tus brillantes ideas en la cocina.

Irresistibles albóndigas en salsa de tomate

La carne ternera o res es una de las proteínas favoritas de mis hijos, por ello la preparo de diferentes maneras y las albóndigas son geniales porque envuelven la humedad y los sabores de esta proteína haciendo que sean irresistibles y apropiadas para servirlas en diferentes momentos del día, acompañadas de infinidad de acompañamientos.

La salsa de tomate es el acompañante preferido de una ricas albóndigas y hoy aprenderás a darle un toque especial que mejoran aún mas su sabor.

Ingredientes para las albóndigas

Preparación

1. En el procesador agregas los trozos de carne hasta lograr una consistencia manejable. En un tazón grande, mezcle la harina con el polvo de hornear (levadura) y la sal. Agregue la carne picada, la cebolla, el apio, el ajo, el tomillo, la pimienta y los huevos y mezcle con las manos hasta que esté bien mezclado. Toma pequeñas porciones para formar las esferas, aproximadamente 15.
2. Agregas las albóndigas en una sartén bien caliente con un poco de aceite y cocine a fuego alto hasta que se doren en el fondo. Dar la vuelta a las albóndigas, reducir el fuego a moderado y cocinar hasta que se doren por el otro lado, unos 3 minutos. Transfiera las albóndigas a un plato grande.
3. En otra sartén preparas la salsa usando una cacerola con aceite bien caliente. Agregas el ajo, la cebolla, el tomillo y el orégano y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregas los tomates, tape y cocine a fuego moderado durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Con una licuadora de inmersión, haga puré con la salsa hasta que quede ligeramente gruesa; alternativamente, haga puré con la salsa en un procesador de alimentos y vuelva a colocar la salsa en la cacerola.
4. En una cacerola pequeña, cubrir las aceitunas con agua y llevar a ebullición a fuego alto; escurrir bien. Agregue las aceitunas a la salsa de tomate, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento. Agregue las albóndigas, cocine a fuego lento hasta que estén bien calientes y sirva.
Acompaña tus deliciosas albóndigas en salsa de tomate con:

Etiquetas: