Preparación:
08H20Min
Rendimiento:
12 Porciones
Recetas con carne

Receta de carne a la mexicana que querrás poner en todas tus comidas

- Por

Esta carne a la mexicana es muy famosa en toda la región del norte de México y sur de Estados Unidos, si eres un amante de la comida picante encontrarás en esta receta uno de tus platillos favoritos.

Las comidas picantes son mis favoritas, siempre estoy buscando sabores fuertes que inunden mi paladar, por eso cuando probé esta receta de carne a la mexicana llegue al éxtasis y me prometí que la guardaría con recelo, pues bien al fin llegó el momento de compartirla, espero la disfruten mucho.

Ingredientes de carne a la mexicana

  • 4 Libras de carne de res para asar
  • 1 1/2  Tasa de cebolla redonda picada
  • 1 Tasa de chiles verdes picados
  • 1 Taza de chile chipotle
  • 2 Cucharadas de pimienta negra molida
  • 2 Cucharadas de chile en polvo
  • 1 Cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo
  • 1 Cucharada de comino

carne a la mexicana

Cómo preparar la carne a la mexicana

  1. Retire de la carne cualquier exceso de grasa y corte en trozos grandes.
  2. Frote los trozos de carne con pimienta negra y coloque en una olla de cocción lenta.
  3. Agregue  las cebollas, los chiles verdes, el chile en polvo, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, el comino y los chiles chipotles, adicione agua hasta cubrir 1/3 del asado.
  4. Coloque la olla tapada en fuego bajo por aproximadamente 8 horas hasta que la carne empiece a deshacerse. Es necesario revisar periódicamente para mezclar y para asegurarse que el agua no evapore, de ser necesario adicione un poco de agua sin superar el nivel inicial del agua.
  5. Sin retirar la olla del fuego, saque la carne y proceda a triturarla del tamaño de un bocado o del tamaño que necesite para su receta final, y luego regrese la carne a la olla por unos 20 minutos.

carne a la mexicana

Listo, un poco demorado pero te aseguro que vale la pena, solo no olvides que la tienes en el fuego por que podría secarse y quemarse.

Consejos adicionales para preparar carne a la mexicana

  • Si va a reducir o a aumentar la cantidad de carne, mantenga las proporciones de todos los condimentos, excepto de los chiles chipotles, puesto que puede quedar muy picante o muy simple, igual es un ingrediente que puedes ir chequeando durante la preparación en la salsa y agregar un poco más si es de tu gusto.
  • Si no vas a usar la carne de inmediato o si te queda un poco para después, solo debes calentarla en la misma salsa unos 10 minutos a fuego alto, esto avivara de nuevo su sabor.
  • Acompaña esta receta con un delicioso guacamole picante, para potenciar su sabor.

Recetas perfectas con carne a la mexicana

Agradecimientos: All Recipes