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Receta de pan con chicharrón peruano para un desayuno único

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Esta receta de pan con chicharrón peruano es uno de los platillos estrellas más famosos del país inca. Todas las personas que visitan Perú se van encantadas de este manjar gastronómico que es toda una fiesta para el gusto. Panes suaves, chicharrones crujientes y una buena dosis de cebolla, son los ingredientes estrella que hacen que no podamos darle solo un bocado.

En recetas nuevas nos encantan los platos tradicionales de todos los países. Sabemos que en la época de la globalización todo llega más fácil a nosotros, y por eso queremos innovar con recetas de todos los rincones del mundo que satisfacen los paladares más exigentes. Espero que disfrutes de esta receta de pan con chicharrón peruano que se robará todos los elogios.

Receta de pan con chicharrón peruano para un desayuno único

Pan con chicharrón peruano

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Ingredientes para hacer pan con chicharrón peruano

  • 1 Kilo de chicharrón o panceta de cerdo
  • 5 Dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel seco
  • 3 Camotes
  • 1 Cebolla roja
  • 1 Cucharadita de ají finamente picado
  • 1 Cucharada de cilantro finamente picado
  • El jugo de 1 limón
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Panes tipo hamburguesa

Cómo hacer pan con chicharrón peruano

  1. Lo primero que vamos a hacer es una salmuera. Mezclamos 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal y revolvemos hasta disolver completamente. Sumergimos el chicharrón en el agua y dejamos en el refrigerador por 4 horas.
  2. Ponemos dos litros de agua en una olla con 2 cucharadas de sal, ponemos al fuego hasta romper hervor. En este punto añadimos los chicharrones cortados en trozos, añadimos la hoja de laurel, los dientes de ajo y pimienta. Hervimos a fuego medio durante 1 hora, retiramos del fuego y escurrimos.
  3. Pelamos, lavamos y cortamos los camotes en rodajas. Ponemos abundante aceite en una olla o sartén y llevamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos los camotes y dejamos cocinar hasta que estén cocidos.
  4. Retiramos los camotes, dejamos calentar nuevamente y añadimos los trozos de chicharrón hasta que estén dorados. Sacamos del fuego y cortamos en láminas gruesas.
  5. Para finalizar, picamos la cebolla, agregamos ají finamente picado, cilantro, limón y sal al gusto.
  6. Servimos, poniendo el camote sobre el pan, seguido del chicharrón y para finalizar la ensalada de cebolla cubierta por otro pan. Puede ser pan tipo hamburguesa o pan francés.