Recetas con papa

Receta burritos de chorizo y papa perfectos para el desayuno

septiembre 3, 2018 - Por Karla Arango

Esta receta de burritos de chorizo y papa es genial pues sus ingredientes son básicos y su sabor es delicioso, además puedes acompañarlos con todo tipo de salsas y aderezos.

Esta receta es sencillamente espectacular y de seguro a toda tu familia le va a gustar, los burritos de chorizo y papa son tan deliciosos que los podrás usar para un snack de media tarde o para un buen desayuno, incluso en una buena cantidad estos pueden reemplazar un almuerzo o cena.

Ingredientes para burritos de chorizo y papa

1 Paquete de chorizos (Aproximadamente 400 gr del chorizo que prefiera, recomiendo usar de res)
200 gr de papa
200 gr de queso
8 Tortillas de harina grandes
2 Cebollas verdes picadas
2 Cucharadas de aceite de oliva
1/2 Cucharada de ajo en polvo
1/2 Cucharada sal
1/2 Cucharada pimienta negra
2 Cucharadas de mantequilla
8 huevos
1/2 taza de salsa roja

Cómo preparar burritos de chorizo y papa

burritos de chorizo y papa

Cocina las papas y retira la piel, luego corta estas en cubitos de 1 cm aproximadamente
Coloque las papas y las cebollas en una bandeja luego espolvoree la sal, la pimienta negra, y la sal de ajo. mezcle y lleve al horno a 200 grados por unos 20 minutos hasta que la cebolla esté blanda. (Si no cuenta con horno, puede realizar este proceso asando a fuego lento)
En una sartén antiadherente coloque la mantequilla y los huevos, bata, retire en un recipiente y deje enfriar.
En una sartén con una cucharada de aceite cocina el chorizo previamente picado. Luego de que esté bien cocido retira el exceso de grasa y reserva.
Organice las tortillas en una línea de montaje, agregue el chorizo, la mezcla de papa y cebolla, y los huevos revueltos. Añada una cucharada de salsa y un poco de queso fresco.
Doble las tortillas para formar el burrito, Luego dele la vuelta sobre una bandeja y lleve al horno por unos 10 minutos para que se funda el queso. (Este paso también puede realizarlo a la plancha)