Preparación:
20 min
Rendimiento:
4 porciones
recetas con pasta

Ensalada de Pasta con Atún: Descubre lo deliciosa que es

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Llega el fin de semana y con ello la oportunidad de consentir a tu familia, hazlo con esta ensalada de pasta con atún tan nutritiva como deliciosa.

Ensalada de pasta con atún: descubre lo deliciosa que es

El atún es una proteína que se integra fácilmente con la mayoría de los carbohidratos, para mi como cocinera pensar en atún es recordar los deliciosos sabores de una infancia inolvidable.

Mi abuela, tías y demás mujeres de mi familia materna acostumbran a sacar el mayor provecho a la economía del hogar, con su lugar de vivienda cerca de la frontera entre Colombia y Venezuela, en aquellos tiempos de la bonanza de los «camaritas», el atún en lata estaba con precios bastante económicos, así que adquirían varias latas para el beneficio de la familia.

Gracias a esto muchas de las recetas familiares han tenido la fortuna de disfrutar de este alimento. Aunque es cierto que nada reemplaza el atún fresco, esta forma de consumirlo (en lata) es una buena alternativa. El atún en lata en agua es mi preferido porque tiene:

60 Calorías
%Carbohidratos
15 %g Gordo
85 %13 g Proteína

ensalada de pasta con atún

Ensalada de Pasta con Atún

Ingredientes

● 1 manojo de kale troceado
● 400 gramos de pasta
● 3 latas de atún
● 1 taza de tomate deshidratado
● 3 cucharadas de balsámico
● 5 cucharadas de aceite oliva
● 2 cucharadas de miel

Preparación

1. Pones tu olla con agua hasta que llegue al punto de ebullición. En ese momento es cuando debes agregar la pasta y la sal (aunque está última pudieras añadirla al principio). Debes cocinar la pasta hasta que esté al dente.
2. En un envase agrega las 3 latas de atún y desmorona con un tenedor, los tomates deshidratados, el manojo de kale picados muy menuditos, las cucharadas de balsámico, las cucharadas de aceite de oliva y las cucharadas de miel; sazona con sal y pimienta mezclar todo.
3. Agregar a el envase con la mezcla de atún a la pasta, revolver y servir.

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