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Espagueti con Perejil y albahaca suculento sabor

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Espagueti con perejil y albahaca entra en contacto con un suculento sabor de lo mejor de la cocina Italiana que entra a tu hogar para quedarse y hacer feliz el paladar de todos.

Espagueti con perejil y albahaca delicias en tu mesa

Es un alimento básico de la cocina tradicional italiana. Al igual que otras pastas, los espaguetis están hechos de trigo molido y agua y, a veces, están enriquecidos con vitaminas y minerales. Los espaguetis italianos se hacen típicamente con sémola de trigo duro . Por lo general, la pasta es blanca porque se usa harina refinada, pero se puede agregar harina de trigo integral. 

Spaghettoni es una forma más gruesa de espagueti, mientras que capellini es un espagueti muy fino. Originalmente, los espaguetis eran notablemente largos, pero las longitudes más cortas ganaron popularidad durante la segunda mitad del siglo XX y ahora están más comúnmente disponibles en longitudes de 25 a 30 cm (10 a 12 pulgadas). Se basa en una variedad de platos de pasta y con frecuencia se sirve con salsa de tomate o carne o verduras.

El primer registro escrito de pasta proviene del Talmud en el siglo V d.C. y se refiere a la pasta seca que se podía cocinar hirviendoque era convenientemente portátil. Algunos historiadores piensan que los bereberes introdujeron la pasta en Europa durante la conquista de Sicilia. En Occidente, puede haber sido trabajado por primera vez en formas largas y delgadas en Sicilia alrededor del siglo XII, como lo atestigua la Tabula Rogeriana de Muhammad al-Idrisi, que informa sobre algunas tradiciones sobre el reino siciliano.

La popularidad de los espaguetis se extendió por toda Italia después del establecimiento de fábricas de espaguetis en el siglo XIX, lo que permitió la producción masiva de espaguetis para el mercado italiano. 

En los Estados Unidos, a finales del siglo XIX, se ofrecían espaguetis en restaurantes como Spaghetti Italienne (que probablemente consistía en fideos cocinados al dente y una salsa de tomate suave aromatizada con especias y verduras fáciles de encontrar como clavolaurel, y ajo) y no fue hasta décadas después que se empezó a preparar comúnmente con orégano o albahaca.

espagueti con perejil y albahaca

Espagueti con Perejil y albahaca

Ingredientes

  • 240 gramos de espagueti
  • Sal
  • Unas hojas de albahaca
  • Unas hojas de perejil
  • Aceite de oliva extravirgen
  • 7 dientes de ajo
  • 1 ají
  • 60 gramos de pan rallado
  • Un poco de nueces

Preparación

1. En una olla pon a hervir agua con sal, agrega el espagueti y deja cocinar hasta que estén al dente. Una de las recomendaciones es no agregar aceite al agua para cocinar la pasta, esto debido a que su grasa repele cualquier tipo de salsa que desees agregarle.
2. Cortar las hojas de albahaca y perejil bien menuditas y llévalas a un sartén con aceite caliente, añade los ajos triturados y el ají, sofríe todo, y luego retíralos. Agrega pan rallado.
3. Escurre los espaguetis y colócalos en el sartén, agrega la mezcla sofrita y las nueces picadas revuelva todo bien. Listo para servir.

Para acompañar esta pasta es ideal un fresco y delicioso pan francés horneado con mantequilla y orégano.

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