Preparación:
40 Minutos
Rendimiento:
6 Porciones
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Prueba estos chilaquiles con pollo y seguro dirás ¡Viva México!

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Los chilaquiles con pollo son uno de los platos más conocidos de la gastronomía mexicana, es que a todos nos encanta la textura de la tortilla combinada con una salsa roja que tiene un toque picante único. Si eres un foodlover sabrás que la comida mexicana se gana el corazón sí o sí. La mezcla de ingredientes que usan en sus preparaciones generan sensaciones deliciosas en nuestra boca, y los chilaquiles con pollo no son la excepción. Espero que disfrutes de esta receta y te animes a prepararla.

Prueba estos chilaquiles con pollo y seguro dirás ¡Viva México!

Chilaquiles con pollo

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Ingredientes para hacer chilaquiles con pollo

  • 1 y 1/2 Tazas de tomates picados
  • 1 Chile jalapeño finamente picado y sin semillas
  • 1/4 Taza de cebolla finamente picada
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada de aceite
  • 1 Taza de caldo de pollo
  • 1 Pechuga de pollo cocida y desmechada
  • 2 Tazas de tortillas rotas
  • 1/2 Taza de queso feta desmenuzado
  • 1/2 Taza de queso mozzarella desmenuzado
  • 1 Cebolla morada
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer chilaquiles rojos de pollo

  1. Ponemos los ajos, la cebolla, los tomates y el jalapeño en la licuadora y licuamos hasta obtener un puré. Si queremos que la salsa quede menos picante, podemos usar 2 chiles verdes en lugar del jalapeño.
  2. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y vertemos la pasta de tomate. Cocinamos durante aproximadamente 10 minutos revolviendo para que no se queme. Cuando la salsa comience a pegarse del sartén añadimos el caldo de pollo y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cocinamos por 15 minutos a fuego medio.
  3. En este punto añadimos el pollo y mezclamos para que todo se integre. Añadimos las tortillas, dejamos por 1 minuto y retiramos del fuego.
  4. Servimos inmediatamente y espolvoreamos queso feta, queso mozzarella y cebolla morada picada.

¡Y listo! ya puedes disfrutar de estos chilaquiles de pollo que están como para chuparse los dedos.

Con qué acompañar los chilaquiles de pollo