Recetas con pollo

Pechuga de pollo con ensalada fresca y muy nutritiva

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Pechuga de pollo con ensalada una gran opción para una cena saludable que brinda múltiples beneficios para una excelente alimentación, anímate a cocinar algo rico.

Pechuga de pollo con ensalada fresca

Un plato saludable constituye la base para una excelente alimentación, se trata de una guía para crear comidas y platos saludables atendiendo a la relación en cantidad y calidad de alimentos que deben formar parte de cada plato, los vegetales, frutas, proteínas y granos enteros deben ser la base del plato.

En un plato saludable ya no se toma tan en cuenta las cantidades, sino la calidad de los alimentos que tomamos. Si basamos la dieta en frutas, verduras y proteínas saludables, la cantidad no es algo tan a tener en cuenta, debido a la saciedad y poca densidad calórica de dichos alimentos, entonces ¿ cómo se distribuyen los alimentos en un plato correctamente?

Para ello debemos tener en cuenta lo siguiente:

  • La mitad de lo que comemos deberían ser vegetales (verduras, hortalizas y frutas). ¡Ojo! las patatas no se incluyen en este grupo. Para cumplir este objetivo se recomienda tomar un plato de verdura o bien en la comida o bien en la cena, pero todos los días. Y, además, un mínimo de 2 raciones de fruta diariamente.
  • Una cuarta parte deben ser cereales. Pero hay que escoger cereal integral y de grano entero. Limitar el consumo de granos y harinas refinados como el arroz no integral o el pan blanco.
  • Otra cuarta parte correspondería a alimentos ricos en proteínas. Debemos elegir fuentes saludables de proteínas como el pescado, el pollo, las legumbres o los frutos secos. Limitar los productos de carne procesada.
  • Elegir aceites saludables, sobre todo de oliva. También son válidos girasol, maíz, soja. Evitar aceites vegetales hidrogenados. En general el consumo de aceite debe ser moderado, sobre todo si se tiene sobrepeso.
  • Para beber lo mejor es el agua. Evitar las bebidas azucaradas. Limitar la leche y los lácteos a 1-2 raciones al día. Limitar el zumo natural a no más de un vaso pequeño al día.

Hay miles de combinaciones con estos grupos de alimentos, solo tenemos que ponerlo en práctica. Cuantos menos alimentos procesados, mejor.

Si no estás acostumbrado a tomar agua natural ve adicionándo la poco a poco, hasta que te acostumbrarás.

Pechuga de pollo con ensalada

Pechuga de pollo con ensalada

Ingredientes (porción para 4 personas)

  • Pechugas de pollo
  • 2 rábanos
  • 1 taza de arúgula tierna
  • 1 chile serrano
  • 3 zanahoria
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • ¼ taza de pimientos dulces

Instrucciones para cocinar pechuga de pollo con ensalada

1. Cortar las pechugas de pollo por la mitad, sazónala con sal y pimienta y úntale un poco de mantequilla por toda la piel, ásalas en un sartén o parilla.
2. Lavar bien las verduras y secarlas, cortar el rábano, chile, zanahorias en rodadas finas, colócalas en un envase, agregue el vinagre y la mitad de la taza de arúgula, revuelva para mezclar bien los ingredientes, agrega sal y pimienta, si lo prefieres puedes preparar un poco de zumo de limón, vinagre, cilantro finamente picado, agregar media cucharada de azúcar y un media cucharadita de sal, con ello das un rico sabor a tu ensalada.
3. Sirve las pechugas asadas, con la ensalada agregando al final las hojas de arúgula tierna y los pimientos dulces.

Tenemos la falsa creencia que comer saludable es caro, difícil y feo, pero no es así ¡es todo lo contrario! así que no dejes pasar esta gran idea para preparar lo mejor para la salud.

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