Recetas con pollo

Tinga Verde de Pollo delicioso sabor mexicano

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Anímate a cocinar una deliciosa tinga verde de pollo y evoca los más deliciosos sabores de Mexico don quiera que te encuentres, no hay excusas para dejar pasar el delicioso sabor de una de las gastronomías más deliciosas del mundo.

Tinga verde de pollo de México para el mundo

Si no eres mexicano pero amas todos los sabores de la gastronomía de este país, no puedes dejar pasar la tinga de pollo (conocida como tinga de pollo en español) es un platillo mexicano hecho con pollo desmenuzado en una salsa de tomates, chiles chipotle en adobo y cebollas en rodajas. 

A menudo se sirve sobre una tostada y se acompaña de una capa de frijoles refritos. Se puede cubrir con rodajas de aguacate, lechuga rallada, queso desmenuzado, crema mexicana y salsa. Se originó en Puebla , México.

¿Te das cuenta? Ya se te hizo agua la boca tan solo con identificar los ingredientes que contiene esta interesante receta, y como no ser así si la cocina mexicana actual deriva en gran parte de la cocina existente en la época prehispánica, con un uso preponderante del maíz, frijol, chile, jitomate, tomate verde, calabaza, aguacate, cacao, cacahuate, amaranto, vainilla, nopal, agave, cactáceas, hierbas y condimentos que nos dan un paseo por sabores ancestrales.

Con todo mérito la gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO, en 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Así que vamos con buen ánimo y buena energía a cocinar.

tinga de pollo

Tinga Verde de Pollo

Ingredientes

  • 2 tazas de pollo desmechado
  • 1 aguacate
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 2 limones
  • 1 pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate cortados en pequeños cubos
  • 1 cebolla fileteada
  • Aceite oliva extra virgen
  • 1 paquete de tortillas

Preparación de esta deliciosa tinga de pollo

1. En una olla de agua con sal, cocinar la pechuga de pollo. Sacar del agua, escurrir y luego desmechar.
2. Colocar en una licuadora, el aguacate, las hojas de cilantro, el jugo de limón, el pimentón y el diente de ajo, licuar.
3. Llevar a otro recipiente la mezcla y unirlo al pollo desmechado revolver bien, salpimienta al gusto.
4. Sofríe en un sartén con aceite de oliva caliente la cebolla hasta que se dore.
5. Calentar en un sartén las tortillas luego sirva colocando la tortilla rellena con el pollo, añada la cebolla frita y el tomate picado.

Muy sencillo y saludable, una comida que cae bien a cualquier hora del día. En casa nos gusta agregar un poco de queso semisalado rallado sobre cada tortilla.

Otra forma de aderezar este platillo es con el famoso «pico de gallo» , que es sensacional un poco de cebolla blanca picada en pequeños cubos, el tomate de igual forma, un poco de cilantro, vinagre o limón y un poco de sal, es sensacional la forma como se integra tan fácilmente con la tinga de pollo.

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