recetas con salmon

Tostada de Salmón y naranja inigualable combinación de sabores

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Tostada de salmón y naranja que te hace querer que la hora del desayuno o la merienda lleguen más rápido, esta si que es una preparación que tiene muy buena pinta.

Tostada de salmón y naranja es tan provocativa

En esos días en los que amaneces con ganas de todo, aparece esta provocativa receta para alegrarte el alma y la «barriga» con su pinta que atrae la vista y el ácido-dulce de la naranja que activan completamente tus papilas gustativas.

El salmón es recomendado casi para todas las personas, las que tienen buena salud, las que necesitan mejorarla, las que deseamos con todas nuestras fuerzas bajar de peso… para todos, así que conozcamos un poco más a este coqueto pez:

El salmón es un alimento habitual y razonablemente sano por su alto contenido en:

  • proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas.
  • El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos once gramos de grasa por cada cien gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún.
  • La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.
  • Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población en general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares.
  • El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.
  • Es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio.
  • También aporta vitaminas, sobretodo del grupo B, A y D, y minerales como el tan importante y a veces escaso en nuestra dieta, el yodo.
  • Así pues, tomar salmón tendrá efecto, no solo sobre nuestra salud cardiovascular, también sobre la salud ocular, el mantenimiento de nuestros huesos y el funcionamiento de la tiroides, entre otros.

tostada de salmón

Tostada de Salmón y naranja

Ingredientes

  • 250 gramos de salmón ahumado
  • 2 naranjas
  • 8 tostada de pan
  • 8 alcaparras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 chorrito de Brandy
  • El zumo de media naranja
  • 25 gramos de almendra
  • 25 granos de nuez
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Pelar las naranjas y cortamos en finas lonchitas. Reservar.
2. Dejamos preparado el salmón ahumado cortados en rodajas.
3. Para preparar la salsa agridulce de naranja comenzamos exprimiendo media naranja y guardar el zumo.
4. Picar la nueces y las almendras y las colocamos en un plato. Cortar las alcaparras en cuadrito muy pequeño.
5. Juntar las alcaparras, las nueces y las almendras.
6. En un envase agregamos el aceite de oliva, el vinagre y un poco de brandy, revolver bien, se le da un toque de sal y pimienta, se añade luego el zumo de la naranja, las alcaparras y los frutos secos. Y ya tenemos lista la alza agridulce
7. Comenzamos ahora a preparar el pan que cortaremos en rodajas de 2 cm aproximadamente.
8. Colocamos el pan en un sartén y lo tostamos le agregamos la lámina de naranja y una rodaja de salmón ahumado y al final añadimos la salsa agridulce de naranja.

Servimos en un plato lista para comer. Se puede observar que esta preparación contiene alto nivel nutricional, así que no dudes en agregarlo al menú frecuente de tu familia y amigos, siempre es necesario que la variedad de los ingredientes y alimentos que usemos diariamente en nuestras preparaciones se caractericen por abarcar la mayor parte de la tabla alimenticia.

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