Preparación:
35 Minutos
Rendimiento:
10 Porciones
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Esta ensalada de papa y huevo es fácil, económica y deliciosa

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La ensalada de papa y huevo es un clásico de la cocina. Es una deliciosa variación de la típica ensalada rusa, adaptada de forma diferente en todos los países de latinoamérica, e incluso podría decirse que en todas las cocinas. Lo cierto del caso es que la ensalada de papa y huevo es un acompañante perfecto para todo tipo de platillos. Queda excelente con un pollo al horno, frito o guisado. Es perfecta para acompañar un buen lomo de cerdo o un arroz especial. Es por esto, que esta delicia se convirtió en una de las ensaladas más preparadas en el mundo. Y a la luz de estas ideas hoy en recetas nuevas queremos compartir contigo nuestra versión de la ensalada de papa y huevo.

Esta ensalada de papa y huevo es fácil, económica y deliciosa

Ensalada de papa y huevo

Ingredientes para hacer ensalada de papa y huevo:

  • 1 Kilo de papas
  • 5 Huevos
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 3 Cucharadas de crema de leche
  • 1 Taza de mayonesa
  • 1 Cucharada de mostaza
  • 1 Cebolla finamente picada
  • 2 Cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 Cucharadita de orégano
  • Cilantro finamente picado
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ensalada de papa y huevo:

  1. Ponemos una olla en el fogón con abundante agua con sal. Hervimos las papas, hasta que estén blandas y tengan la consistencia ideal para el puré.  En este punto, es preciso decir que la presentación depende de tu gusto, puedes hacer la ensalada cortando la papa en cubitos o hacerla tipo puré.
  2. En el agua caliente de las papas, añadimos los huevos y dejamos hervir por 7 minutos. Retiramos del fuego y cortamos en cuadritos.
  3. Cuando las papas estén listas. Ponemos una olla al fuego con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla durante 2 minutos, luego añadimos la mantequilla, la crema y el orégano. Revolvemos muy bien y bajamos el fuego.
  4. Añadimos las papas bien sea cortadas en cubos o en puré, los huevos, la taza de mayonesa, la mostaza, salpimentamos al gusto y revolvemos para que todos los ingredientes se integren perfectamente y retiramos del fuego. Dejamos reposar, espolvoreamos con cilantro y llevamos al refrigerador por 30 minutos.

Con qué acompañar ensalada de papa y huevo:


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