Preparación:
40 Minutos
Rendimiento:
6 Porciones
Ensaladas Recetas con pollo

Receta de ensalada de pollo fácil, rápida y económica que tu familia amará

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Esta receta de ensalada de pollo es una de mis favoritas gracias a la mezcla de ingredientes, a lo fácil que es prepararla y a que su sabor es inigualable. Este tipo de ensalada es perfecta para aquellos platos en los que no tenemos la carne como ingrediente principal, y entonces la ensalada de pollo pasa de ser un complemento, para transformarse en el ingrediente especial que resalta los sabores del plato.

Esta receta es perfecta para un día de campo, para una cena en familia o parra atender a aquellas visitas que llegan sin avisar. Lo cierto es, que después de probar esta receta de ensalada de pollo se va a convertir en uno de tus platos de batalla.

Receta de ensalada de pollo fácil, rápida y económica

Receta de ensalada de pollo

Ingredientes para hacer ensalada de pollo

  • 1 Pechuga de pollo
  • 2 Papas
  • 1 Taza de maíz dulce
  • 1 Taza de zanahoria picada en cubos
  • 1/2 Taza de arvejas cocidas
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 Tallo de apio
  • 1/2 Taza de crema de leche
  • 1/4 Taza de mayonesa
  • 1 Cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ensalada de pollo

  1. Hervimos la pechuga en abundante agua con sal. Cuando esté lista, la retiramos del fuego, dejamos enfríar un poco y desmechamos la pechuga con ayuda de un tenedor si quieres que te queden trozos más grandes, o en un procesador de alimentos para una consistencia más cremosa. Reservamos 1 taza de caldo.
  2. Mientras la pechuga está lista, picamos la zanahoria en cubos y cocinamos con las arvejas y la papa cortada en cubos para que estén blandas. Picamos el apio, el cilantro y reservamos.
  3. Echamos un chorrito de aceite en la sartén y sofreímos la cebolla y el ajo finamente picados hasta que la cebolla esté transparente y el ajo aromático.
  4. Cuando la cebolla y el ajo estén listas, bajamos el fuego, añadimos la crema de leche, la mayonesa, la mostaza y la taza de caldo. Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  5. Añadimos el pollo, la zanahoria, las arvejas, las papas, el maíz dulce, el apio, el cilantro y salpimentamos, revolvemos muy bien y dejamos durante 5 minutos al fuego.
  6. Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y llevamos al refrigerador hasta el momento de servir.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de ensalada de pollo que se robará todos los elogios.

Con qué acompañar ensalada de pollo


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