Preparación:
20 Minutos
Recetas de salsas

Salsa para enchiladas que está como para chuparse los dedos

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Esta receta de salsa para enchiladas es un clásico de la cocina mexicana. Las enchiladas son uno de los platillos favoritos de la cocina centroamericana. Su delicioso sabor, combinado con una mezcla de ingredientes única lo convierten en un platillo irresistible. Sin embargo, no todas las enchiladas son buenas, el secreto está en una salsa deliciosa que se ha transmitido de generación en generación por las abuelas mexicanas. Es por eso, que hoy quise compartir contigo esta salsa para enchiladas que estoy segura de que te encantará.

Salsa para enchiladas que está como para chuparse los dedos

Salsa para enchiladas

Ingredientes para hacer salsa para enchiladas

  • 6 Tomates
  • 3 Chiles serranos
  • 3 Cucharadas de caldo de pollo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Dientes de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • Agua

Cómo hacer salsa para enchiladas

  1. Ponemos en una olla con agua, los tomates y los chiles. Cuando lleguen a ebullición, dejamos cocer por 10 minutos más.
  2. Retiramos del fuego y quitamos la piel de los tomates y de los chiles, y retiramos las semillas.
  3. Ponemos media taza del agua de los tomates en la licuadora y añadimos el caldo de pollo. Licuamos hasta que todo esté perfectamente integrado.
  4. Incorporamos los chiles y los tomates y licuamos.
  5. En un sartén ponemos el aceite y sofreímos los ajos y la cebolla finamente picados. Cuando la cebolla esté blanda y los ajos aromáticos, añadimos la mezcla de la licuadora y cocinamos a fuego medio por 10 minutos hasta que la salsa espese. Salpimentamos al gusto ¡Y listo!

Espero que te animes a probar esta deliciosa salsa para enchiladas, y que la compartas con los que más quieres.

Con qué acompañar la salsa para enchiladas

  • Cazuela de enchiladas de pollo
  • Enchiladas de pollo
  • Enchiladas rojas
  • Enchiladas de carne
  • Enchiladas de pollo asado
  • Enchiladas de queso
  • Enchiladas mexicanas
  • Enchiladas de jamaica
  • Enchiladas de picadillo
  • Enchiladas de papa con chorizo