Preparación:
30 Minutos
Rendimiento:
5 Porciones
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Receta de sopa de tortilla perfecta para los días fríos

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Esta receta de sopa de tortilla es una opción cálida y deliciosa que va a llenar de sabor y calor de hogar tus días fríos. Esta sopa, es un clásico de la comida mexicana que se ha transmitido de generación en generación con sutiles variaciones, y es por eso que la podemos encontrar dentro de las recetas tradicionales y dentro de las recetas nuevas. Lo cierto del caso es que si eres amante de las sopas, esta sin duda te va a encantar. La mezcla de ingredientes, la textura que le aporta la tortilla y el calor del caldo de pollo, convierten a esta receta de sopa de tortilla en una de esas cosas que no te puedes perder.

Receta de sopa de tortilla perfecta para los días fríos

Receta de sopa de tortilla

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Ingredientes para hacer sopa de tortilla

  • 3 Tazas de pollo cocido desmechado
  • 1 Cebolla finamente picada
  • 1 Jalapeño picado y sin semillas
  • 2 Dientes de ajo finamente picados
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 y 1/2 Taza de maíz tierno
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cucharadita de chile en polvo
  • 1 Cucharadita de orégano
  • 1 Cucharadita de comino molido
  • 4 Tazas de caldo de pollo
  • El jugo de 1 limón
  • 4 Tortillas de maíz cortadas en tiras
  • Aceite vegetal
  • Queso Cheddar rallado
  • 1 Aguacate cortado en cubos
  • Cilantro recién picado

Cómo hacer sopa de tortilla

  1. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una olla grande. Añadimos la cebolla y cocinamos hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Incorporamos el jalapeño picado, el ajo y cocinamos hasta que esté fragante. Incorporamos el pollo  y sazonamos con orégano, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Revolvemos hasta que se mezclen perfectamente todos los ingredientes.
  2. Añadimos el caldo de pollo, el maíz tierno, el jugo de limón, revolvemos y bajamos el fuego. Cocinamos durante 15 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
  3. Mientras se cocina la sopa, ponemos aceite en una sartén y cocinamos las tiras de tortillas hasta que estén doradas y crujientes.  Retiramos del fuego y reservamos.
  4. Servimos el caldo, añadimos las tiras de tortilla, aguacate, queso cheddar y cilantro. ¡Y listo!

Con qué acompañar sopa de tortilla


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