Preparación:
20 min
Rendimiento:
4 porciones
Recetas rápidas

Pan árabe relleno de ensalada de pollo una comida completa

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El pan árabe es sensacional para rellenar con todo lo que más te guste, verduras, ensaladas, carnes y diversidad de salsas, esta ensalada con pollo dentro de un rico pan árabe será del gusto de todos.

Pan árabe con ensalada de pollo ¡Delicioso!

El pan árabe también conocido como pan pita pertenece a la familia de los panes planos redondos horneados de harina de trigo, común en el MediterráneoOriente Este y áreas vecinas. Incluye la versión ampliamente conocida con un bolsillo interior, también conocido como pan sirio, y otros nombres, así como versiones sin bolsillo como la pita griega, que se usa para  envolver souvlaki.

El nombre occidental pita a veces se puede usar para referirse a varios otros tipos de panes planos que tienen diferentes nombres en sus idiomas locales, como numerosos estilos de khubz árabe (un pan).

Pan árabe

El pita tiene sus raíces en los panes planos prehistóricos del Medio Oriente. Hay pruebas de hace unos 14.500 años, durante la Edad de Piedra, de que los natufianos de lo que hoy es Jordania elaboraban una especie de pan plano a partir de cereales silvestres. El trigo y la cebada antiguos se encontraban entre los primeros cultivos domesticados en el período neolítico de hace unos 10.000 años, en el Creciente Fértil

Hace 4.000 años

El pan era de importancia central en sociedades como la cultura babilónica de Mesopotamia, donde se originan los registros escritos más antiguos y las recetas para hacer pan,  y donde los panes planos tipo pita cocinados en un tinûru ( tannur o tandoor ) eran un elemento básico de la dieta, y muy similar al pan tandoor actual o pan tabú . 

Sin embargo, no hay registro de la «pita de bolsillo» de dos capas inflada al vapor en los textos antiguos, o en ninguno de los libros de cocina árabes medievales, y según historiadores de la comida como Charles Perry y Gil Marks , fue probablemente un desarrollo posterior.

Las pitas suelen ser el pan de elección para cordero, bistec, falafel y pollo. Se acompaña tradicionalmente de hummus, baba ganoush, tzatziki o tabouleh. Pero esos son solo algunos de los alimentos que históricamente se comen con pitas. 

Recientemente, la gente ha creado recetas que combinan pitas con aguacates y berenjenas. Además, los chips de pita, un chip quebradizo horneado o frito hecho de pan de pita, se pueden comer con casi todas las salsas imaginables.

Pocos panes son tan nutritivos como una pita de trigo integral. Es una buena fuente de fibra y proteínas, con un mínimo de grasas. Apenas tiene azúcar y tiene calcio. 

Una pita normalmente tiene menos calorías que dos rebanadas de pan.

pan pita

Pan árabe relleno de ensalada de pollo

Ingredientes

  • 4 panes pita medianos
  • 2 tazas de pollos desmechado
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • El jugo de dos limones
  • 4 cucharadas de perejil picados toscamente
  • 2 cucharadas de menta picada toscamente
  • 2 tomates picados en medianos cubos
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 taza de jocote
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • Salsa de ajonjolí

Paso a paso

  1. En un envase colocar el pollo ya desmechado y mezclarlo con un poco de aceite,
    perejil, menta, los tomates y cebollas picaditos, el jugo de limón revolver todos los
    ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto y reserva por un momento.
  2. En sartén calentar de una manera rápida los panes, abrirlos por la mitad y hacerle
    un hueco en el centro
  3. Unta al pan un poco de jocote y agrega la ensalada de pollo
  4. Puedes agregar al pan unas hojas de cilantro picadas, un poco de salsa de tomate y
    ajonjolí.

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