Preparación:
20 min
Rendimiento:
4 porciones
Recetas rápidas

Tomates al horno, 2 ideas geniales para cocinarlos

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Los tomates al horno son un excelente aperitivo que cae muy bien en la mesa, no solo por su exquisito sabor sino porque su color rojo vibrante llama a un cautivante plato para todos nuestros sentidos.

Tomates al horno, recetas deliciosas

Los tomates se originaron en los Andes sudamericanos alrededor del área del Perú moderno y fueron utilizados por primera vez como alimento por los aztecas en el sur de México.

Debido a que el tomate tiene semillas y crece botánicamente a partir de una planta con flores, se clasifica como una fruta, no como una verdura.

En 1887, las leyes arancelarias estadounidenses impusieron un arancel sobre las verduras, pero no sobre las frutas. Esto significó que el estatus de los tomates se convirtió en un asunto de importancia legal. La Corte Suprema de los Estados Unidos dictaminó en el caso Nix v. Hedden que los tomates debían considerarse vegetales, según la definición popular que clasifica los vegetales por uso, donde generalmente se sirven con la cena y no como postre. Sin embargo, los tribunales no reclasificaron botánicamente el tomate, sigue siendo una fruta.

Los tomates son la verdura del estado de Nueva Jersey. Son la fruta oficial del estado de Ohio y el jugo de tomate es la bebida oficial de Ohio. Sin embargo, Arkansas tomó ambas partes al declarar que el tomate rosado maduro de la vid del sur de Arkansas es la fruta y verdura del estado, debido a sus clasificaciones culinarias y botánicas.

En climas más fríos, los tomates se cultivan generalmente en invernaderos (invernaderos).

Datos curiosos del tomate:

  • China es el mayor productor de tomates, representando una cuarta parte de la producción mundial en 2009. Estados Unidos e India y el segundo y tercer productores más altos, respectivamente.
  • Casi todas las variedades de tomate son rojas, aunque son posibles otros colores, como verde, amarillo, naranja, rosa, negro, marrón, blanco y morado.
  • Hay más de 7500 variedades de tomate cultivadas en todo el mundo.
  • Los tipos de tomates incluyen tomates rebanados (globo) que se utilizan en el procesamiento y para comer frescos. Los tomates para bistec son grandes y se usan a menudo para sándwiches. Los tomates corazón de buey varían en tamaño y tienen forma de fresas grandes . Los tomates ciruela (incluidos los tomates pera) suelen ser alargados y se utilizan en salsa y pasta de tomate. Los tomates cherry son pequeños y redondos, a menudo dulces y se comen enteros en ensaladas. Los tomates Campari son dulces y jugosos de tamaño pequeño a mediano.
  • Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que es bueno para el corazón y eficaz contra ciertos cánceres. En realidad, los tomates cocidos son mejores para usted que los crudos, ya que se liberan más sustancias químicas beneficiosas. Los tomates también están llenos de vitaminas A y C, calcio, potasio.
  • El tomate se come de muchas formas diferentes, crudo como una fruta, como ingrediente en muchos platos, salsas, salsas, ensaladas, procesado en ketchup o sopa de tomate.
  • El jugo de tomate se hacehace como bebida y se usa en cócteles como un Bloody Mary.
  • Los tomates son muy populares en cocinas mediterráneas como la italiana. Son un ingrediente importante en las salsas para pizza y pasta.

tomates al horno

Tomates al horno

  1. El método es simple, pero hay algunos trucos que he aprendido a lo largo de mi estilo amante del tomate.
  • Use una bandeja para hornear con borde o una fuente para hornear. Esto contendrá el líquido que se desprende de los tomates mientras se cocinan. Sin embargo, no se alarme si no sueltan mucho líquido. Dependiendo de la variedad y la madurez determinará la cantidad de líquido que producirán mientras se cocinan. Vea más abajo.
  • Cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio. Este paso hace que la limpieza sea pan comido.
  • Rocíe los tomates con aceite de oliva o de aguacate  para que no se peguen al papel de aluminio y espolvoree con sal y pimienta para sazonar mientras se cocinan.

tomates al horno

Tomates al horno

Ingredientes

  •  1 kg de acelga
  •  4 cebollas
  • 300 gramos de tomates cortadas en rebanadas finas
  • Alcaparra en salmuera
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Lavar las acelgas y poner a cocinar en una olla en agua con sal y esperar a que hierva.
  2. Sacar las acelga de la olla y escurrirla bien y distribuye en cuatro cacerolas pequeñas especiales para llevar al horno.
  3. Agregar a las cacerolas las cebollas cortadas en ruedas, las rebanadas de tomates, espolvorea algunas alcaparra, agrega un poquito de aceite. Llevar al horno para que se caliente.

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